• Skip til indhold
  • Skip to secondary menu
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
  • Støt Lolland-Falster Lovestorm
  • Sponsorvæg
  • Kalender
  • Om Lolland-Falster Lovestorm
  • Kontakt

Lolland-Falster Lovestorm

Vi elsker Lolland-Falster

  • Forside
  • Nyheder
  • Om Lolland-Falster
  • Kalender
  • Vær med!
  • Erhverv og samarbejde
  • Facebook og SoMe

Hanne, restaurationsejer – #shiningpeople #lollandfalsterlovestorm

13. august 2016 By Kirsten Sydendal

Lolland-Falster Lovestorm præsenterer Søren Marquardt Frederiksen og Antti Suomalainens portrætserie fra Vestlolland Shining People.

20130724-DSC_0374.jpg

”Jeg har en restaurant i en lille landsby. Stedet er velbesøgt, fordi vi har fået en masse ingredienser til at spille perfekt sammen. Det er som et puslespil, hvor jeg skal have alle brikker til at falde på plads. Jeg har et tæt samarbejde med lokale leverandører, der kommer med kød og årstidens grøntsager. Indimellem ringer en nabo og spørger om jeg kan bruge en sæk æbler, eller fortæller at der er mange urter i skoven. Forleden skulle jeg bruge orange gulerødder, men damen der leverer dem, havde kun gule gulerødder. Og så skulle jeg pludselig genopfinde den menu, som jeg havde planlagt. Den slags elsker jeg. At man hele tiden bliver udfordret på sin kreativitet, og at man bliver nødt til at gøre tingene på en ny måde, hvis man vil have brikkerne til at falde på plads.”


20130724-DSC_0336.jpg

”Min største glæde, er når jeg cykler gennem skoven og finder en masse urter, og bagefter skal finde ud af, hvordan jeg kan bruge dem i en spændende menu. Når det lykkes mig, at få de lokale kræfter, årstidens råvarer, medarbejderne og gæsterne til at fungere sammen som en perfekt symfoni, hvor alle dele spiller sammen og gør hinanden smukkere, så er jeg glad. I morges kom en lokal kvinde med gulerødder til os. I bunken fandt vi denne. Den er som skabt til blomsterne og bordet.”


20130724-DSC_0354.jpg

”Min drøm er virkelig. Jeg har ikke noget jeg drømmer om. Jeg bor det sted jeg gerne vil. Jeg elsker mit arbejde, Jeg har adgang til alle de lokale råvarer jeg ønsker. Jeg bor og arbejder sammen med mennesker jeg respekterer og holder af. Jeg har en forretning, der fungerer på præcist det niveau, hvor jeg er tilfreds. Alle brikker passer sammen som i et perfekt puslespil.”

#shiningpeople #lollandfalsterlovestorm

Læs mere om Shining People her

Tilmeld dig Lolland-Falster Lovestorm her

Læs næste portræt om havnehopperne her

Skrevet i: Portrætter, Shining People (2016-2017)

Primær Sidebar

Nyheder

  • Nyheder
  • Nyhedsbreve
  • Nyhedsarkiv (2015-2024)

Om Lolland-Falster

  • Lovestorm Oplevelseskort
    • Lokale fødevarer fra Lolland-Falster
    • Gårdbutikker på Lolland-Falster
    • Kælkebakker på Lolland-Falster
  • Mennesker
    • Lovestormambassadør (2025- )
    • Mit Lolland-Falster
    • Lolland-Falster Lovestorms Almanak
    • Shining People (2016-2017)
    • Vinderkultur (2016)
  • Begivenheder
  • Bestyrelsen

Footer

Om Lolland-Falster Lovestorm

FÆLLES BEGEJSTRING OVER LOLLAND-FALSTER
Lolland-Falster Lovestorm er på én gang en folkebevægelse og et brand. Det er et unikt borgerdrevet onlinefænomen, som finder sted og rammer tusindvis af mennesker hver eneste dag året rundt. Det er indbegrebet af stolthed over og kærlighed til Lolland-Falster. Læs mere

Seneste indlæg

  • Crowdfunding ved Hideaway Vingård og Coop Crowdfunding
  • LF Lovestorm besøger … Østergaard Vinmageri
  • Lolland-Falster Lovestorm fejrer 10 år med positive historier
  • UDSOLGT – Hør om byggeriet af Storstrømsbroen

Søg

Copyright 2018 · Lolland-Falster Lovestorm · Website af Viah.dk
Vi anvender cookies fra Google Analytics til statistik. Du kan vælge at acceptere disse cookies eller afvise dem.AcceptérAfvisMere info
Du kan til en hver tid tilbagekalde din accept.Tilbagekald accept af tredjeparts-cookie